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用料雞雜300g油適量鹽適量尖椒3個紅柿子椒1塊生薑1塊大蒜瓣2瓣生粉少許豆瓣醬適量爆炒雞雜的做法步驟1.準備好原材料2.尖椒和紅柿子椒切成塊……
1.準備好原材料
2.尖椒和紅柿子椒切成塊
3.雞雜切成片
4.豆瓣醬剁細，生薑、大蒜瓣切成末
5.雞雜里加入剁細的豆瓣醬、少許鹽、適量生粉，抓勻
6.鍋里加入適量花生油，燒到九成熱，倒入雞雜爆炒，炒好出鍋待用
7.鍋里放入適量花生油，放入尖椒和紅柿子椒爆炒，加入適量鹽炒入味
8.加入炒好的雞雜、姜蒜末，翻炒均勻
9.出鍋了
一：雞雜里生粉要放少一點，抓勻，這樣炒出來的比較脆；
二：油溫要高一點，快速爆炒；
三：喜歡吃麻辣味的可以加入花椒辣椒炒出來味道也很不錯。
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