牛蒡山藥昆布湯

牛蒡山藥昆布湯的功效與作用

牛蒡：疏風、清熱解毒、祛斑

姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

牛蒡山藥昆布湯的製作材料

牛蒡半根 鐵棍山藥1根 昆布一片 木魚花一大把 姜三片 水1000ml

牛蒡山藥昆布湯的家常做法

1.牛蒡要選細的。去皮切厚片，泡在清水裡

2.鐵棍山藥去皮，切厚片，泡在清水裡

3.昆布洗乾淨用溫水稍微泡一下，剪成小片備用

4.牛蒡，山藥，昆布，生薑片一起放入湯煲里，大火煮開後轉小火煮30分鐘

5.關火後放入一大把木魚花，不用攪拌，等它自己慢慢沉澱

6.大約燜上10分鐘，撈出木魚花，加鹽和少許香菇精調味即可

7.ps：剩下的湯，澆在米飯上，做個茶飯漬也很好吃呢

8.或者和剩飯一起煮開，打一個雞蛋變成炊飯，也是好吃的

小貼士

湯開的時候要注意一下，很容易撲出來，要及時轉小火，或者湯煲大一點水寬一點。

我還加了少許的清酒和味淋，讓湯的味道更圓潤些。可省略。

家裡不止一個鑄鐵鍋的tx，湯也用鑄鐵鍋做吧。