西班牙番茄冷湯

西班牙番茄冷湯的功效與作用

洋蔥：健胃、祛痰、利水

檸檬：和胃、生津止渴、安胎

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

西班牙番茄冷湯的製作材料

番茄3個 洋蔥半個 蒜頭1-2瓣 全麥麵包1-2片 檸檬半個 礦泉水半杯 鹽適量 胡椒粉適量 橄欖油30g

西班牙番茄冷湯的家常做法

1.番茄、洋蔥、蒜頭洗凈，番茄去籽切塊

2.洋蔥、麵包切塊，蒜頭切片

3.切好的材料放入盤中

4.加鹽、胡椒粉，擠入檸檬汁混合放置15分鐘

5.將4放入攪拌機，加入礦泉水及橄欖油

6.攪拌成湯糊狀，放入冰箱1-2小時以上

7.食用時倒入盆里或杯中，放上蒜香麵包丁和香草葉點綴即可

小貼士

1.番茄冷湯最好選用肉厚籽少的優質成熟番茄，最好不要為了色澤，添加罐頭番茄或者茄汁，這樣會破壞新鮮番茄的香氣；

2.洋蔥採用白洋蔥最佳，比較甜吃起來不會太辛辣；

3.不喜歡蒜味的，蒜頭可以不放，還可以根據喜好，放入黃瓜、西芹等蔬菜。

4.麵包可以用隔天的，較乾的麵包吸收番茄汁，打出來的湯更味美；

5.粉碎機在製作過程中需要反覆多打幾次，這樣打出來的湯更細膩。