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砂鍋魚羊鮮的主料:羊軟骨肋排(350克)鰱魚頭半隻(300克)做砂鍋魚羊鮮所需廚具:瓦煲、砂鍋、煮鍋、炒鍋砂鍋魚羊鮮的做法圖解步驟1.把羊肉洗凈涼水下鍋。2.水開撇凈浮沫。3.把羊肉煮5分鐘撈出備……
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砂鍋魚羊鮮的材料
羊軟骨肋排 (350g) 鰱魚頭半隻 (300g)做砂鍋魚羊鮮所需做法
瓦煲、砂鍋、煮鍋、炒鍋
砂鍋魚羊鮮的做法步驟
1.把羊肉洗凈涼水下鍋。
2.水開撇凈浮沫。
3.把羊肉煮5分鐘撈出備用。
4.另起鍋,放入蔥、姜和花椒,然後放入焯好水的羊肉注入開水。
5.水開倒入適量紹酒,把羊肉用中火繼續煮60分鐘,煮至羊肉軟爛即可。
6.在煮羊肉期間把蘑菇汆燙一下。
7.在煮羊肉期間把蘑菇汆燙一下放入砂鍋內鋪平墊底。
8.再撒上淮山藥片、枸杞和黃芪片。
9.另起炒鍋放入少許油燒熱,然後下入魚頭進行煎制。
10.把魚頭煎至兩面微黃取出放入砂鍋內。
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