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淮山黃骨汆珊瑚的主料:黃骨魚(適量)基圍蝦(適量)淮山(適量)做淮山黃骨汆珊瑚所需廚具:砂鍋、炒鍋淮山黃骨汆珊瑚的做法圖解步驟1.淮山洗凈切斷,料理機中攪拌成淮山糊,砂鍋入少量清水煮沸,倒入攪拌好……
淮山黃骨汆珊瑚的材料
黃骨魚 (適量) 基圍蝦 (適量) 淮山 (適量)做淮山黃骨汆珊瑚所需做法
砂鍋、炒鍋
淮山黃骨汆珊瑚的做法步驟
1.淮山洗凈切斷,料理機中攪拌成淮山糊,砂鍋入少量清水煮沸,倒入攪拌好的淮山糊,烹入鹽,大火燒開。
2.黃骨魚去除內臟,洗凈瀝干,入油鍋煎至兩面微黃。
3.將煎好的黃骨魚入砂鍋中,與淮山糊一起燉。
4.新鮮基圍蝦去頭,切開背部去蝦線,剁碎攪拌成蝦糜,入少許胡椒粉、鹽和干澱粉,順時針攪拌均勻。
5.將攪拌好的蝦糜置入平盤中,用小刀一截截划入砂鍋中。
6.蓋上砂鍋蓋,燜2分鐘,待蝦糜顏色粉紅,調入雞精和胡椒粉,即可食用。
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