七星肚

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七星肚介紹

七星肚的主料:豬肚(1個)鴨胗(10個)姜(4片)鹽(4克)高湯(1800毫升)七星肚的調料:香菇(10個)雞蛋(7個)白鬍椒粒(10粒)料酒(10毫升)做七星肚所需廚具:其它七星肚的……

七星肚詳細內容

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七星肚

七星肚的材料

豬肚(1個) 鴨胗(10個) 姜(4片) 鹽(4g) 高湯(1800毫升)

七星肚的調料

香菇(10個) 雞蛋(7個) 白鬍椒粒(10粒) 料酒(10毫升)

做七星肚所需做法

其它

七星肚的做法步驟

1.豬肚用生粉或鹽反覆搓揉3-4次,翻過來后再次搓揉,最後用清水沖洗乾淨;

2.處理乾淨的豬肚,先用棉繩繫緊一頭,從另一頭放入香菇、鴨胗,雞蛋磕開灌入豬肚,輕輕搖勻豬肚內的食材;白鬍椒粒炒熟備用;

3.將處理好的豬肚入開水焯燙3分鐘;

4.把焯燙好的豬肚、高湯和調料放入鍋中;

5.蓋好鍋蓋,啟動【煲靚湯】/【大骨湯】功能;

6.待烹飪結束后,將豬肚切成寬片,淋上湯汁即可。

小竅門:1.豬肚可用白醋水浸泡,去除異味。2.如果食材接觸到防溢電極、可將鍋蓋與鍋體的接觸點錯開。