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團團圓圓年夜飯上的甜湯的主料:西米(適量)湯圓(適量)牛奶(適量)團團圓圓年夜飯上的甜湯的調料:煉乳(適量)做團團圓圓年夜飯上的甜湯所需廚具:其它團團圓圓年夜飯上的甜湯的做法步驟1、準備好原料。(湯圓……
團團圓圓年夜飯上的甜湯的材料
西米(適量) 湯圓(適量) 牛奶(適量)團團圓圓年夜飯上的甜湯的調料
煉乳(適量)做團團圓圓年夜飯上的甜湯所需做法
其它團團圓圓年夜飯上的甜湯的做法步驟
1.準備好原料。(湯圓我是前一天就做好放冰箱的)
2.鍋中燒開適量開水(稍微多一點),水開後下入西米,攪勻。
3.蓋上蓋子煮至如圖西米的中心剩餘一點白色的時候,關火。
4.蓋上蓋子悶20分鐘左右,西米就會變得如圖完全熟透而透明,這時候用漏勺把西米過濾出來,立刻過一下清水,然後用涼白開再過一遍。(這樣做是為了更好才保證西米的Q彈,如果一直浸泡在鍋里,熱水會讓西米變得軟掉,那樣就不那麼Q了)
5.在悶西米的時候,把湯圓煮好。
6.牛奶倒入碗里,調入適量煉乳拌勻,再加入煮好的湯圓,和西米,即可上桌。
小竅門:詩心片語:
煮西米的時候要開水下鍋,切不可冷水下鍋煮,那樣西米會全部糊掉。
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