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鹵貨一鍋親

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鹵貨一鍋親介紹

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料排骨雞腿熟雞蛋冬筍筍乾豆結蛋白肉干香菇杏鮑菇平菇輔料八角香葉桂皮蔥……

鹵貨一鍋親詳細內容

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鹵貨一鍋親
鹵貨一鍋親
難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

排骨 雞腿 熟雞蛋 冬筍 筍乾 豆結 蛋白肉 干香菇 杏鮑菇 平菇

輔料

八角 香葉 桂皮 蔥 姜 可樂 紅糖 老抽 生抽 蚝油 白酒 鹽

鹵貨一鍋親的做法步驟

1.蛋白肉、筍乾、豆結用水泡發，雞腿和排骨用水清洗后，再用開水焯燙，撈出控干，各種菇類洗凈改刀，干香菇需要事先泡發

2.高壓鍋內膽放入排骨和雞腿，放入豆結、蛋白肉和筍乾，放入菇類，放入雞蛋和冬筍，放入蔥姜幾片(以上原料依次擺入,按照難易成熟的順序)

3.加入八角、香葉和桂皮，加入香菇水，倒入老抽、白酒和鹽，加入可樂，加入白酒、生抽、蚝油，加入紅糖、可樂和開水

4.高壓鍋通電，45分鐘關火，燜1小時

小貼士

1.用高壓鍋做鹵貨，生活省時省力，懶人第一選擇的廚具
2.材料越豐富越好，我手頭上就有這麼些食材~~，牆裂推薦菇類，鹵出來很好次，雞蛋是必加的，比鄉巴佬更好的~~~
3.高壓鍋內原料依次擺入,按照難易成熟的順序，把肉放最下面
4.滷汁是鹵貨的靈魂：自家做不必追求啥老鹵老湯，簡單也可以有好味道，後面詳解

@鹵貨一鍋親
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