蛤蜊蚝油飯

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蛤蜊蚝油飯介紹

難度:切墩(初級)時間:10~30分鐘主料蛤利適量胡蘿蔔適量米適量輔料蔥、姜適量蚝油適量蛤蜊蚝油飯的做法步驟1.蛤蜊在熱鍋內干煸直至貝殼張開,扣下肉粒去泥腸洗凈。 ……

蛤蜊蚝油飯詳細內容

蛤蜊蚝油飯
難度:切墩(初級) 時間:10~30分鐘

主料

蛤利 適量 胡蘿蔔 適量 米 適量

輔料

蔥、姜 適量 蚝油 適量

蛤蜊蚝油飯的做法步驟

1.蛤蜊在熱鍋內干煸直至貝殼張開,扣下肉粒去泥腸洗凈。

2.熱鍋熱油,下蔥、姜熗香。

3.加入蛤蜊肉爆炒,一分鐘后關火。

4.剔出蔥姜盛入碗中待用。

5.胡蘿蔔切丁與白米一起,加入平時煮飯一樣多的水用電飯煲煮至濃稠,加入適量橄欖油,拌勻。

6.再加入兩勺蚝油,倒入炒好的蛤蜊肉拌勻。

7.蓋上蓋子繼續悶煮到電飯煲滅燈即可。

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