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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料鱘龍魚頭1個鱘龍魚唇1個鱘龍魚鰭1個鮮蘑菇適量秋葵適量千葉豆腐1塊輔料生薑適量小蔥適量黑胡椒適量黃……
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主料
鱘龍魚頭 1個 鱘龍魚唇 1個 鱘龍魚鰭 1個 鮮蘑菇 適量 秋葵 適量 千葉豆腐 1塊輔料
生薑 適量 小蔥 適量 黑胡椒 適量 黃豆醬 適量鱘龍魚頭豆腐砂鍋的做法步驟
1.鱘龍魚頭、唇，魚鰭常溫解凍后清洗乾淨，瀝干水分
2.千葉豆腐、鮮蘑菇、秋葵洗凈，切小塊，生薑切片，香蔥洗凈捲成圈
3.熱鍋冷油，將魚頭、魚唇、魚鰭煎至金黃
4.將煎好的魚頭、魚唇、魚鰭放入砂鍋中，加料酒、生薑、香蔥和黑胡椒、適量清水，大火煮開後轉小火燉煮至湯汁乳白
5.加入千葉豆腐、鮮蘑菇，適量黃豆醬，煮至入味
6.出鍋前放入秋葵，煮熟即可
小貼士
黃豆醬本身有鹹味，所以無需再放鹽；
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