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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料豬尾骨適量大棗少許薏米適量枸杞少許輔料生薑一塊料酒少許大蔥少許鹽少許薏米大棗豬骨湯的做法步驟1.買回來的豬尾骨洗凈加少許料酒焯水后再次洗凈……
主料
豬尾骨 適量 大棗 少許 薏米 適量 枸杞 少許輔料
生薑 一塊 料酒 少許 大蔥 少許 鹽 少許薏米大棗豬骨湯的做法步驟
1.買回來的豬尾骨洗凈加少許料酒焯水后再次洗凈
2.準備點兒蔥段,生薑片。本來還準備的其他調味料,臨時改主意用薏米就廢棄不用了。
3.薏米最好事先浸泡4小時左右,我是臨時改作這道湯的,所以只是洗凈了
4.將大蔥 姜 豬骨,還有薏米一起放入砂鍋里,加入足量的清水大火煮沸后撇除浮沫后改小火保持微微沸騰燉一小時左右,中途加入幾顆大棗和枸杞
5.一小時后,散發著濃濃香味兒的豬骨湯就做好了。可以稍微加點兒鹽也可以不加。
小貼士
適合一般人食用。尤其適於體弱,消化功能不良的人。每餐50~100g。
*婦女懷孕早期忌食;另,汗少、便秘者不宜食用。
如果湯喝不完,可撈出薏米單獨放入冰箱保存這樣薏米就不會將湯水吸幹了或者丟棄(畢竟燉煮了很長時間,營養基本都在湯里了)
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