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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料泡菜100g蛤蜊200g明蝦150g蘑菇3個西葫蘆半個豆腐半塊蒜末1瓣輔料鹽適量雞精適量黃豆醬2湯勺韓式辣醬1-2湯匙韓式泡菜……
主料
泡菜 100g 蛤蜊 200g 明蝦 150g 蘑菇 3個 西葫蘆 半個 豆腐 半塊 蒜末 1瓣輔料
鹽 適量 雞精 適量 黃豆醬 2湯勺 韓式辣醬 1-2湯匙韓式泡菜海鮮鍋的做法步驟
1.所有食材清洗乾淨，蝦剪去蝦須；西葫蘆切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；鍋中放適量水燒開後放入蛤蜊氽燙殼微微張開，撈出蛤蜊，保留原湯（等下用來燒湯會很鮮美）
2.取一炒鍋，放油燒熱，爆香蒜蓉，接著放入泡菜翻炒約1分鐘，倒入剛才氽蛤蜊的原湯，放入蘑菇燒開；燒開後放入豆腐，小心的翻動以免豆腐碎掉，調入2湯匙黃豆醬，1湯匙左右韓式辣醬（不喜吃辣可以不放，量隨自己口味增減），再嘗嘗鹹淡，適當放鹽。
3.鍋中再次煮沸后，放入明蝦及西葫蘆煮約1分鐘，臨出鍋前調少許雞精提鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開即可。
小貼士
韓式辣醬依個人口味增減
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