海參排骨湯季節交替提高免疫力的鮮湯介紹

難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料排骨500g泡發海參100g輔料乾貝10g桂圓乾10g蟲草花20g鹽適量【海參排骨湯】——季節交替提高免疫力的鮮……

海參排骨湯季節交替提高免疫力的鮮湯詳細內容

海參排骨湯季節交替提高免疫力的鮮湯
難度:切墩(初級) 時間:1小時以上

主料

排骨 500g 泡發海參 100g

輔料

乾貝 10g 桂圓乾 10g 蟲草花 20g 鹽 適量

【海參排骨湯】——季節交替提高免疫力的鮮湯的做法步驟

1.排骨洗凈剁小塊,海參切小塊,其餘輔料沖洗乾淨;

2.冷水鍋下排骨,不蓋鍋蓋大火煮滾后,轉中小火繼續煮5分鐘左右至排骨吐盡血水;

3.撈出吐盡血水的排骨,沖洗乾淨瀝干水分;

4.將所有的食材放入瓦罐,並加入加入1.2L左右的純凈水;

5.蓋上瓦罐,移入電子燉盅內,往燉盅內加入足夠量的開水,蓋上蓋子,插入電源,調自動擋隔水燉2小時;

6.時間到斷開電源,抬出瓦罐,適量鹽調味即可。

小貼士

1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減,我的瓦罐容量為2.2L左右;
2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過最高警戒;
3.不用燉盅隔水燉,把食材放入湯鍋中煲也行,一般大火煮滾后,轉小火煲1.5-2小時左右;
4.排骨換成雞也不錯。