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臘牛肉燉胡蘿蔔

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臘牛肉燉胡蘿蔔介紹

臘牛肉燉胡蘿蔔材料：臘牛肉一塊，胡蘿蔔2根，蒜苗一把，姜，桂皮，八角，泡椒。調料：鹽，雞精，五香粉，孜然粉，醋，料酒，豆瓣醬，油。步驟：1.牛肉解凍后切薄片，用熱水泡去髒東西后擠干水分。2.胡蘿蔔切絲，蒜苗切段，姜切小片。3.熱鍋放入少許油……

臘牛肉燉胡蘿蔔詳細內容

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臘牛肉燉胡蘿蔔
材料：臘牛肉一塊，胡蘿蔔2根，蒜苗一把，姜，桂皮，八角，泡椒。
調料：鹽，雞精，五香粉，孜然粉，醋，料酒，豆瓣醬，油。
步驟1.牛肉解凍后切薄片，用熱水泡去髒東西后擠干水分。
2.胡蘿蔔切絲，蒜苗切段，姜切小片。
3.熱鍋放入少許油，放姜，桂皮，八角炒出香味。
4.放入牛肉炒至沒有水分后加入料酒和白醋去腥。
5.放入泡椒炒入味后加入2勺豆瓣醬，炒出紅油。
6.加入鹽，雞精，孜然粉，五香粉，炒勻直至有香味。
7.加入一碗半水班勻煮開后換湯鍋繼續小火燜半小時。
8.燜至湯汁比較濃稠，加入胡蘿蔔絲繼續燜8分鐘。
9.撒上蒜苗，繼續燜5分鐘即可。

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