元蘑燉山雞

感恩節將至，其實每個人心裡都有很多要感謝的人，都有很多想要說的感謝。感恩，每天都可以做，但是忙碌的人們有時候忘了彼此問候，而節日，給了你一個很充分的理由去說出你的感恩。

你最想感恩誰？感恩是一種美德，一種境界，是值得你用一生去珍視的愛的教育。感恩，讓生活充滿陽光，讓世界充滿溫馨。感恩的方式有很多種，其實有時候，最簡單的一句謝謝就足以說出你的感恩，拉近人與人之間的距離。也可以DIY，將親手烹飪的菜肴呈現在你的恩人面前吧，現在就立刻行動。

元蘑燉山雞

原料：山雞1隻，元蘑300g，油菜100g。

調味料：熟豬油、米醋、鹽、姜、醬油、蔥、花椒面、香油。

元蘑燉山雞的做法

1．山雞治凈，除去內臟，洗去血污，剁成塊，裝盤，加少許醬油。油菜切一字塊，蔥切段，鮮姜、蔥段去皮拍松。

2．元蘑挑凈雜質，去除菌根后裝盤，加開水浸泡1～2小時，待完全回軟後用溫水漂洗兩遍，再放入冷水浸泡后取出，撇去浮水，將粗長的菌根改成段，厚大的茵傘切成不規則的片。

3．炒鍋置火上燒熱，加熟豬油燒至五成熱，放入雞塊煸炒出爆炸聲，放少許花椒面翻炒，烹醬油著色，加米醋、鹽、蔥段、姜塊，加入清湯，放入元蘑，待湯汁超過主料3.5厘米時為好，燒開后移慢火上燉至湯汁量多少適宜，加香油，取出蔥姜塊不要，裝湯盤即成。

特別提示：在西方，感恩節慶祝模式許多年來從未改變。豐盛的家宴早在幾個月之前就開始著手準備。人們在餐桌上可以吃到蘋果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，還有葡萄乾布丁、碎肉餡餅、各種其他食物以及紅莓苔汁和鮮果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火雞(roastturkey)和南瓜餡餅(pumpkinpie)，這些菜一直是感恩節中最富於傳統和最受人喜愛的食品。

油菜的營養價值

油菜的營養價值：油菜中含有豐富的維生素c、p一胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2.並且含有鉀、鈣和鐵等礦物質。不但具有預防癌症的作用，還有防止老化的功用。而且因為纖維質很多，所以對改變便秘也很有效果。