三黃雞燉元蘑

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三黃雞燉元蘑介紹

終於又“開業”了!休息了半個月,“餐館”也“停業”了半個月。只想一心一意陪老媽,也想一心一意放鬆身心。現在回來了,看到朋友們如此關心我,真的讓我很感動。網路讓不曾謀面的……

三黃雞燉元蘑詳細內容

三黃雞燉元蘑

終於又“開業”了!

休息了半個月,“餐館”也“停業”了半個月。只想一心一意陪老媽,也想一心一意放鬆身心。現在回來了,看到朋友們如此關心我,真的讓我很感動。

網路讓不曾謀面的人們成了時時牽挂的朋友,這也是讓我們這些愛好美食的發燒友們不離不棄,相互關心,相互支持的原因。為了朋友們,立志將美食進行到底!

三黃雞燉元蘑

食材:三黃雞半隻(我只用了兩隻大腿)、干元蘑適量。

調料蔥姜、鹽、料酒、生抽、白糖、五香粉。

三黃雞燉元蘑的做法

1.三黃雞洗凈、去掉無用之物,剁成適口小塊,用加了姜、料酒的水飛過、控水。

2.干元蘑用溫水泡脹,摘將洗凈后撕成小塊,擠干水份。

3.凈鍋入少許油,三成熱時下蔥塊、生薑片爆香,下焯好的雞塊中火翻炒,等雞肉內的脂肪炒出后加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均勻后,加入泡好的元蘑,中火繼續翻炒一會兒。

4.鍋內加入適量開水,燒開后關中小火燉40分鐘左右至雞肉酥爛,加鹽調味即可。

特別提示:沒有元蘑,可用平菇代替。