田園時蔬一鍋煮

今年的南瓜特別好吃，不僅甜，還很糯。無論是煲湯還是蒸、燉，都讓人喜歡。都說男人大多不喜歡吃南瓜，但今年例外，家裡的、單位的男士們都愛上了南瓜。

平時喜歡不加肉肉做，因為喜歡南瓜自身的香甜口味，至多用高湯做南瓜粥或南瓜湯。這次是因在小區門口買到了生的粘苞米，就用排骨來個秋收大燉菜，讓額家的摔鍋多吃些。至於效果那是杠杠滴。

田園時蔬一鍋煮

材料：排骨、豆角、南瓜、土豆、粘玉料各適量。

調料蔥姜蒜、八角、料酒、鹽、五香粉、生抽。

田園時蔬一鍋煮的做法

1.排骨洗凈，用加了生薑片、料酒的水飛過。

2.豆角洗凈，用加了鹽的開水焯好過涼。

3.土豆、南瓜去皮切塊，玉米清洗切塊。

4.熱鍋入油，三成熱時下蔥姜蒜八角爆香，下排骨中火翻炒出水份，加生抽翻炒均勻后，下豆角、南瓜塊、玉米、土豆等待翻炒均勻，加適量開水燒開后，關中小火燉40分鐘，加鹽調味即可出鍋。

特別提示：豆角焯水再燉，一是顏色更綠，二是可去掉些農藥。另，如果不想吃太爛的菜，就先燉20分鐘排骨后再加蔬菜，以免順湯。

南瓜的作用

南瓜別名飯瓜、金瓜、番瓜、窩瓜、北瓜、麥瓜、南番瓜、金冬瓜等，為葫蘆科植物南瓜的果實。全國各地均有栽培。藥用功效：南瓜性味甘、溫；有補中益氣，平喘，消炎，祛痛，殺蟲，解毒，降糖止渴的功效。主治脾胃虛弱、糖尿病、蛔蟲症、絛蟲症、哮喘、肺癰、瘡瘍、癌症。