小燉肉茶樹菇

小燉肉茶樹菇
材料：茶樹菇、豬肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、大料、醬油、鹽、糖

做法

1. 材料集體照：茶樹菇洗好、豬肉切成小方塊、蔥切段、姜蒜切片。
2. 鍋燒熱，倒入一鍋底的油。（淺淺的就好）
3. 放入大料。
4. 燒制大料變色。
5. 放入蔥段、姜蒜片煸香。（我煸的有些火急，黑了。材料煸黃就行。）
6. 再放入干辣椒段，燒制變色。
7. 放切成小方塊的豬肉。
8. 炒至小肉塊變色。再加少許鹽、糖。
9. 加入醬油。（我沒用老抽，怕炒好的茶樹菇的顏色太黑。）
10. 肉塊都裹上顏色后，加水開始熬制。
11. 蓋上鍋蓋，中火熬10分鐘左右。
12. 熬制中的樣子。可能是因為加了糖的緣故吧，有好多小泡泡。
13. 熬肉塊的汁還剩一些的時候，加入切成段的茶樹菇。
14. 加蓋燉幾分鐘。
15. 燉制過程中。
16. 收汁到剛好。

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