砂鍋紅燒肉燉土豆介紹

砂鍋紅燒肉燉土豆原料:帶皮五花肉土豆調料:鹽適量香葉適量丁香適量茴香適量米醋適量澱粉適量做法:1.肥瘦適中的五花肉切成一厘米見方的塊。2.冷油放冰糖翻炒。3.小火翻炒冰糖至溶化,……

砂鍋紅燒肉燉土豆詳細內容

砂鍋紅燒肉燉土豆
砂鍋紅燒肉燉土豆
原料
:帶皮五花肉 土豆
調料:鹽 適量 香葉 適量丁香 適量 茴香 適量米醋 適量 澱粉 適量

做法

1.肥瘦適中的五花肉切成一厘米見方的塊。
2.冷油放冰糖翻炒。
3.小火翻炒冰糖至溶化,冰糖呈褐色時切好的五花肉塊。
4.已經開始上糖色的五花肉。
5.上了糖色的五花肉繼續炒8分鐘,五花肉裡面的油分會煸出來。
6.放老抽和生薑片在翻炒2分鐘。
7.加入足夠多的開水,放鹽、草果、肉蔻、香葉、桂皮、茴香、花椒、大料。大火燒開 。
8.燒開后倒入砂鍋里。
9.砂鍋里在次燒開後放入米醋,砂鍋燉分40鍾。
10.切塊的土豆備用。
11把土豆放入砂鍋在燉15分鐘
12.一共燉上55分鐘,水澱粉收汁即可出鍋裝盤啦!