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杏仁藍莓曲奇的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目杏仁藍莓曲奇的製作材料:黃油50克砂糖40克低筋粉85克杏仁片45克雞蛋1個藍莓醬適量杏仁……
杏仁藍莓曲奇的功效與作用
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
杏仁藍莓曲奇的製作材料
黃油50g 砂糖40g 低筋粉85g 杏仁片45g 雞蛋1個 藍莓醬適量
杏仁藍莓曲奇的家常做法
1.準備材料雞蛋蛋白蛋黃分離,黃油和砂糖稱在一起室溫軟化,杏仁片擀碎,低粉過篩備用
2.將軟化好的黃油與砂糖一起打發,打至體積蓬鬆變大,顏色發白即可
3.將蛋黃加入到打發的黃油中,分三次加入,每次加入前要充分將蛋黃液與打發黃油混合后在加下一次
4.混合好的打發黃油狀態
5.將過篩的低粉加入到黃油糊中
6.用橡皮刮刀拌至無乾粉狀態
7.烤盤鋪上油紙,烤箱開啟,上下火185℃預熱
8.將混合好的黃油麵團分成小塊搓圓,每個約8g左右,可做22個
9.將搓好的小球先沾蛋白,再沾杏仁片
10.然後放入烤盤用手指按個小坑即可,依次做好后入烤箱中上層,烤10分鐘
11.將藍莓將裝入裱花袋備用
12.10分鐘后將烤盤取出,在小坑裡擠入藍莓醬,繼續烤5分鐘左右,烤至表面金黃即可
13.取出后晾涼,裝入密封的小盒即可
14.倒出來就開吃
小貼士
這個曲奇操作相對比較簡單,黃油室溫軟化嫌慢可以隔水加熱后在打發,可根據自己的口味將藍莓醬替換成各種果醬。
注意事項:1.蛋黃分次加入時,一定要將上次加入的蛋黃液充分與打發黃油混合均勻。2.烘烤的時間和溫度可根據自己家的烤箱溫度做適當調整。
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