日本棉花蛋糕

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日本棉花蛋糕介紹

日本棉花蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目日本棉花蛋糕的製作材料:黃油60克低粉80克低脂酸奶100克雞蛋6個白砂糖80克(原方90克)鹽少……

日本棉花蛋糕詳細內容

日本棉花蛋糕

日本棉花蛋糕的功效與作用

黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目

日本棉花蛋糕的製作材料

黃油60g 低粉80g 低脂酸奶100g 雞蛋6個 白砂糖80g(原方90g) 鹽少許 檸檬汁少許

日本棉花蛋糕的家常做法

1.黃油放入鍋中,小火加熱劃開煮滾后離火

2.篩入低粉

3.翻拌均勻

4.1個全蛋和5個蛋黃攪打均勻,加入酸奶,攪拌均勻

5.分4-5次加入到黃油麵糊中

6.翻拌均勻,最後呈現的是可流動的稀糊狀麵糊

7.5個蛋白中加入鹽和檸檬汁,打至粗泡后,一次性加入白砂糖,打至8成發的狀態

8.取1/3打發的蛋白霜加入到蛋黃麵糊中

9.翻拌均勻

10.倒回剩餘的蛋白霜中

11.抄底,上下翻拌均勻

12.倒入事先墊上油紙的烤盤,表面稍抹平,輕震幾下,去掉大氣泡,入預熱140-150度的烤箱,中下層,上下火,35-40分鐘