巧克力藍莓蛋糕卷

巧克力藍莓蛋糕卷的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

巧克力藍莓蛋糕卷的製作材料

蛋黃 細砂糖 色拉油 熱水 可可粉 低筋麵粉 泡打粉 蛋白 藍莓醬

巧克力藍莓蛋糕卷的家常做法

1.準備材料，少量砂糖放在蛋黃中，分量多的那部分砂糖用來打發蛋白

2.蛋黃、細砂糖放入盆中，用打蛋器快速攪打至顏色變淺

3.加入色拉油，攪拌均勻

4.可可粉用熱水拌勻后，倒入蛋黃糊中攪勻

5.低筋麵粉、泡打粉過篩后加入，用手動打蛋器攪勻成可可麵糊

6.另取一鍋，無油無水，將糖粉分三次加入蛋白中，用電動打蛋器快速攪打至乾性發泡狀態

7.先將三分之一的蛋白霜加入可可麵糊中攪拌均勻

8.再將剩下的三分之二的蛋白霜加入到麵糊中，用橡皮刮刀輕輕從低下往上翻拌均勻

9.烤盤鋪上油紙，將拌好的麵糊倒入刮平，放入烤箱中上層，140度，25分鐘

10.將蛋糕冷卻，放在油紙上，均勻抹上藍莓醬

11.用油紙輕輕卷好，固定十分鐘

12.打開后，切成五厘米厚的蛋糕卷