抹茶草莓慕斯愛心蛋糕

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抹茶草莓慕斯愛心蛋糕

抹茶草莓慕斯愛心蛋糕的功效與作用

牛奶:富含蛋白質

抹茶草莓慕斯愛心蛋糕的製作材料

低粉180g 抹茶27g 無鹽黃油90g 全蛋9個 白砂糖190g 鹽4g 牛奶36g 八喜草莓冰淇淋200g 動物淡奶油200g 糖粉20g 吉利丁片1.5片

抹茶草莓慕斯愛心蛋糕的家常做法

1.黃油和牛奶隔水加熱融化,拌勻備用

2.全蛋、蛋黃、白砂糖混合一起,加幾滴白醋和鹽,先用電動打蛋器稍打均勻,再隔水加熱至37℃(期間需攪拌,以免蛋液結塊)

3.離火后,繼續用電動打蛋器打至蛋液顏色漸漸變淡,體積變大,撈起后滴落的蛋糊呈線狀,不會立即消失即可

4.最後用慢速攪打1min,去除大氣泡

5.篩入1/3的粉類混合物,切拌均勻,再分兩次篩入剩餘的粉類,混合均勻

6.取少量麵糊倒入1中的也體內,快速拌勻,再倒回麵糊中,用刮刀從容器底部刮拌均勻,倒入兩半模具中

7.烤箱預熱170℃,中下層,各烤25mins左右,出爐倒扣晾晾即可

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