椰子乳酪磅蛋糕

椰子乳酪磅蛋糕的製作材料

中筋麵粉180g 濃椰漿200ml 無鹽黃油120g 乳酪芝士60g 砂糖110g 全蛋150g 泡打粉1茶匙 椰絲80g 杏仁酒30cc（可省,或換成等量牛奶）

椰子乳酪磅蛋糕的家常做法

1.椰絲稱重后加入濃椰漿泡製。椰絲的香氣比較濃，質地如果比較干話，先用200ml的濃椰漿泡一下，基本上濃椰漿泡了椰絲之後就沒有了，如果用普通椰漿泡的話，多出來的椰汁不要加入蛋糕里，以免蛋糕過濕

2.模具抹黃油待用

3.黃油和芝士稱重后室溫軟化

4.打散室溫軟化的黃油和芝士

5.加入砂糖打勻（如圖2.

6.逐個逐個的加入雞蛋，打勻一個再加另一個

7.加入150g全蛋打勻后的樣子

8.加入30cc的杏仁酒，如果沒有杏仁酒可以加朗姆酒，如果不加酒，可以加30cc的牛奶或者椰漿

9.加入一半泡好的椰絲拌勻

10.加入過篩的粉類（麵粉和泡打粉）拌勻（如圖7.

11.麵糊放進模具里，把另一半的椰絲鋪在表面，入烤箱（如圖8.

12.180°烤50-60分鐘即可