242
超軟燙麵大戚風的主料:低粉(60克)雞蛋(5個)超軟燙麵大戚風的調料:白糖(60+20克)(80克)黃油(或玉米油)(50克)牛奶(60克)做超軟燙麵大戚風所需廚具:電烤箱超軟燙麵大戚風的做法……
喜歡這些美食嗎?
超軟燙麵大戚風的材料
低粉(60g) 雞蛋(5個)超軟燙麵大戚風的調料
白糖(60+20g)(80g) 黃油(或玉米油)(50g) 牛奶(60g)做超軟燙麵大戚風所需做法
電烤箱
超軟燙麵大戚風的做法步驟
1.原料圖
2.雞蛋分離(保證器具無油、水)
3.低粉過篩備用
4.牛奶、黃油和20g細砂糖倒入奶鍋內
5.奶鍋加熱並不斷攪拌,直至鍋里的液體沸騰立即離火
6.晃動奶鍋,液體適當冷卻后,把過完篩的低粉倒入
7.將低粉拌至細膩順滑的燙麵團
8.待燙麵團冷卻至不燙手時,加入蛋黃
9.攪拌均勻至順滑狀備用
10.烤箱預熱140度。現在來打發蛋白霜:蛋清內滴入幾滴檸檬汁,用電動打蛋器打至粗泡狀態,撒入所有細砂糖
11.打至乾性發泡,(乾性發泡:打蛋頭從蛋白霜中拉起,有直立不倒的尖角)蛋白霜打好了
12.混合蛋白霜和蛋黃糊:取三分之一蛋白霜入蛋黃糊翻拌均勻
13.再取剩下的一半拌勻
14.最後將所有蛋白霜混合均勻至細膩順滑狀(翻拌時需從底下往上翻,不宜消泡)
15.倒入模具,抹平表面,端起在灶台上輕磕幾下,震出氣泡
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
用料雞蛋3個低筋麵粉50g色拉油40g牛奶40g細砂糖50g胡蘿蔔絲70g白醋適量胡蘿蔔戚...
來個蔥香鹹味的換換口味。也是相當不錯的哦,鬆軟的蔥香味。配方的比例是8寸中空模具食材介紹雞...
用料低粉80g蛋黃3個糖50g色拉油50ml水50g香草莢1/3條蛋白4個玉米澱粉5g白醋...
新烤箱第一烤,那肯定是要烤戚風蛋糕了,搭配翻糖做出的杯子蛋糕,小巧可愛令人喜歡,正好看到兔...
食材介紹粘米粉(65g),橄欖油(15g),牛奶或水(25g),雞蛋(3個),紅糖(50g...
食材介紹低筋麵粉(55g),椰漿(75g),白砂糖(48g),玉米油(37g),雞蛋(3個...
這是一款口感極為輕盈鬆軟的蛋糕,入口時的那份綿柔一定會打動你。選用了中空的模具做出來的戚風...
蛋糕加入的南瓜泥帶出了金燦燦的顏色,看著就讓人心情很好,整體口感柔軟十足,帶著南瓜的甜香,...
用料蛋4個香草牛奶80-90ml白砂糖80香草酒1大匙(或rum酒)葵花籽或其它無味色拉油...
超軟燙麵大戚風的主料:低粉(60克)雞蛋(5個)超軟燙麵大戚風的調料:白糖(60+20克)...
超軟燙麵大戚風的主料:低粉(60克)雞蛋(5個)超軟燙麵大戚風的調料:白糖(60+20克)...
超簡單完美戚風6寸兩蛋的主料:雞蛋(60克以上)(2個)低粉(28克)玉米澱粉(6克)牛奶...
紅曲大理石戚風蛋糕的主料:蛋黃(30克)細砂糖(40克)玉米油(17克)牛奶(35克)低筋...
紫薯戚風蛋糕六寸心形的主料:紫薯(70克)低粉(70克)雞蛋(4個)橄欖油(60克)牛奶(...
斑馬紋戚風蛋糕的主料:雞蛋(5個)白砂糖(蛋黃)(30克)白砂糖(蛋清)(50克)牛奶(7...
無油版戚風蛋糕的主料:雞蛋(3個)麵粉(44克)玉米澱粉(10克)白糖(10克+27克)牛...
酸奶抹茶蛋糕的主料:蛋白:(160克)細砂糖:(15克)蛋黃:(80克)自製濃稠酸奶:(7...
蒙布朗戚風蛋糕的主料:蛋黃(3個)蛋白(3個)牛奶(40g)細砂糖(30g)玉米油(25g...
祈福戚風蛋糕的主料:低筋麵粉(80克)雞蛋(5個)牛奶(40克)玉米油(40克)白砂糖(7...