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蔓越莓優格麵包的主料:低筋麵粉(250g)泡打粉(6g)細砂糖(20g)鹽(2g)無鹽黃油(30g)原味優格(酸奶)(80g)牛奶(60ml)蔓越莓干(適量)做蔓越莓優……
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蔓越莓優格麵包的材料
低筋麵粉 (250g) 泡打粉 (6g) 細砂糖 (20g) 鹽 (2g) 無鹽黃油 (30g) 原味優格(酸奶) (80g) 牛奶 (60ml) 蔓越莓干 (適量)做蔓越莓優格麵包所需做法
電烤箱
蔓越莓優格麵包的做法步驟
1.準備好所需的材料,泡打粉和低筋麵粉混合過篩,無鹽黃油提前取出室溫軟化,蔓越莓干用料理機打碎(終於買到了料理機,手工刀切碎做起來真的很崩潰……)。
2.低筋麵粉和細砂糖、鹽以橡皮刮刀混合,把軟化的無鹽黃油切碎,加入混合麵粉中,用手捏均勻。
3.加入酸奶和牛奶,用橡皮刮刀混合均勻后(麵糰狀),再加入蔓越莓。注意!麵糰只需要混合均勻即可,不要過度揉!
4.麵糰分成六等份,模具墊上油紙,麵糰放入模具中,沒有模具也不要緊。揉成橢圓雞蛋形就行了。最後就是用鋒利的小刀在麵糰表面划兩下,麵糰表面撒上適量麵粉作為裝飾。
5.烤箱180℃預熱10分鐘,上下層180℃25分鐘,最後幾分鐘上火烤至麵包表皮上色為止。
小貼士
給出的量能做6隻麵包,因為口感厚實,三人吃是足夠的。
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