浪漫櫻花慕斯

浪漫櫻花慕斯的材料

做浪漫櫻花慕斯所需做法

其它

浪漫櫻花慕斯的做法步驟

1.鹽漬櫻花提前兩小時泡開，鹽漬比較咸多過幾遍水。

2.黃油化開，放入用料理機打碎了的消化餅乾混合均勻。（沒有料理機也可裝入保鮮袋用擀麵杖擀碎）

3.倒入6?薊畹?a href='http://hongbei.28ms.cn/dangao/' target='_blank'>蛋糕模中壓實，放冰箱冷凍備用。

4.取吉利丁2片用冷開水泡軟。

5.撈出加入少量牛奶入微波爐20秒取出，攪拌直至吉利丁完全化開，加入糖和剩下的牛奶晾涼備用。

6.淡奶油打至七成發，表面有紋路半流動狀態。加入晾涼的牛奶液攪拌均勻。

7.倒入模具中入冰箱冷藏室冷藏3個小時。（粉色是櫻桃去核榨汁，取一半的慕斯液拌勻倒入模具冷凍20分鐘，取出倒入另一半原味的慕斯液，繼續冷藏3個小時,過程忘記拍照了）

8.做鏡面，取一片吉利丁片泡軟加熱融化后加入冷開水或是純凈水，從冰箱取出凝固好的慕斯沿著模具邊緩緩倒入，泡的的櫻花瀝干水份，擺放在慕斯表面，再入冰箱冷藏一小時。

9.脫模裝盤。

小貼士

1.餅底可以用戚風蛋糕，嫌麻煩直接用餅底了。2.脫模時用吹風機沿模具吹一圈或用熱毛巾捂一下比較好脫。3.糖的的用量可根據自己的喜好適量放。