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焦糖煉乳布丁

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焦糖煉乳布丁介紹

焦糖煉乳布丁的主料：雞蛋(2個)雞蛋黃(1個)牛奶(300克)白糖(50克)煉乳(25克)做焦糖煉乳布丁所需廚具：電烤箱焦糖煉乳布丁的做法圖解步驟1.白糖加清水放入鍋中，開中小火。……

焦糖煉乳布丁詳細內容

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焦糖煉乳布丁的材料

雞蛋 (2個) 雞蛋黃 (1個) 牛奶 (300g) 白糖 (50g) 煉乳 (25g)

做焦糖煉乳布丁所需做法

電烤箱

焦糖煉乳布丁的做法步驟

1.白糖加清水放入鍋中，開中小火。

2.熬至出現大泡泡顏色稍有變化後轉小火。

3.當顏色變成深色時關火，加入開水（加入開水時一定要小心表面會有飛濺）

4.倒入碗中晾涼。

5.兩個全蛋加一個蛋黃加上白糖。

6.用打蛋器攪打均勻。

7.將晾涼的焦糖倒入牛奶中，加入煉乳與雞蛋液混合

8.用篩子過篩混合好的布丁液

9.倒入容量差不多的碗中

10.烤箱預熱，烤箱下層放入一盤溫水，上下火中層170度烤40分鐘，記得加蓋錫紙。

11.時間到後放在烤箱里悶三分鐘后再取出。

12.做好的焦糖煉乳布丁

小貼士

熬焦糖時一定要注意千萬別煮過了，煮太長了做出的布丁就帶苦味了。放入烤箱烤時一定要記得加蓋錫紙，能使布丁表面光滑。

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