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心心相印慕斯

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心心相印慕斯介紹

心心相印慕斯的主料：酸奶(135克)紅曲粉(5克)吉利丁(1片)淡奶油(65克)糖粉(10克)做心心相印慕斯所需廚具：果凍模、煮鍋心心相印慕斯的做法圖解步驟1.吉利丁用冷水泡軟。　……

心心相印慕斯詳細內容

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心心相印慕斯的材料

酸奶 (135g) 紅曲粉 (5g) 吉利丁 (1片) 淡奶油 (65g) 糖粉 (10g)

做心心相印慕斯所需做法

果凍模、煮鍋

心心相印慕斯的做法步驟

1.吉利丁用冷水泡軟。

2.倒出50g酸奶，加入紅曲粉。

3.隔熱水不停攪勻，至紅曲粉溶化。

4.可以將紅曲奶液過篩一下，然後再放入吉利丁，隔熱水繼續溶化。

5.淡奶油加入糖粉，打發至出現花紋的狀態。

6.將餘下的酸奶倒入紅曲奶液中，拌勻。

7.再倒入淡奶油中，拌勻，這樣慕斯液就做好了。

8.將慕斯液倒入慕斯圈中，入冰箱冷藏三小時以上，脫模即可。

9.用了一對小情侶做為背景，看出來了嗎？

小貼士

原料：酸奶135g紅曲粉5g吉利丁1片淡奶油65g糖粉10g1.本來想淡奶油和酸奶各用100g，結果上次的淡奶油只餘下最後65g了，不想再開一盒，就把酸奶的量增加了一些，如果你自己做，用100g淡奶油也是可以的。2.我今天的慕斯量比較少，做的慕斯也比較小，所以凍的時間也不需要很長，你可以根據自己的喜好增加各種原料的用量。

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