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絲滑草莓布丁的主料：牛奶(200克)蛋黃(2個)吉利丁(7.5克)朗姆酒(5克)做絲滑草莓布丁所需廚具：絲滑草莓布丁的做法圖解步驟1.步驟:吉利丁片用冷水泡軟備用1、牛奶放奶鍋里，用小火煮到即……
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絲滑草莓布丁的材料
牛奶 (200g) 蛋黃 (2個) 吉利丁 (7.5g) 朗姆酒 (5g)做絲滑草莓布丁所需做法
絲滑草莓布丁的做法步驟
1.步驟:吉利丁片用冷水泡軟備用1.牛奶放奶鍋里，用小火煮到即將沸騰；
2.蛋黃和細砂糖混合，用手動打蛋器輕輕攪拌至蛋黃略發白；
3.燙牛奶一點一點的加入蛋黃中，並細細攪拌；不要大量牛奶一次沖入雞蛋哦，避免成蛋花
4.趁牛奶微熱的時候，把泡軟的吉利丁片加入，攪拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔熱水攪拌，吉利丁就會融化了；
5.為避免有氣泡影響布丁的內部組織，需要把調好的牛奶蛋黃液（步驟4.用麵粉篩過濾一遍；
6.把草莓用攪拌機或是電動打蛋器打成果泥狀，加入步驟5中，並攪拌均勻；
7.淡奶油打至6分發，加入步驟6中，並加入朗姆灑（6分發就是奶油起紋路的狀態）
8.，最後攪拌均勻后，裝杯！
9.冷藏30分鐘以上，即可食用！
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