焦糖乳酪布丁杯

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焦糖乳酪布丁杯介紹

焦糖乳酪布丁杯的主料:雞蛋(3個)牛奶(200克)奶油乳酪(30克)淡奶油(30克)白糖(50克)做焦糖乳酪布丁杯所需廚具:電烤箱、煮鍋焦糖乳酪布丁杯的做法圖解步驟1.準備材料圖。……

焦糖乳酪布丁杯詳細內容

焦糖乳酪布丁杯

焦糖乳酪布丁杯的材料

雞蛋 (3個) 牛奶 (200g) 奶油乳酪 (30g) 淡奶油 (30g) 白糖 (50g)

做焦糖乳酪布丁杯所需做法

電烤箱、煮鍋

焦糖乳酪布丁杯的做法步驟

1.準備材料圖。煉奶後來做時換成了白糖。

2.牛奶、軟化的奶油乳酪、淡奶油、白糖放入小鍋隔水小火加熱,滴兩滴香草液。有香草莢更好。

3.邊加熱邊攪拌。攪拌到白糖溶化即可。

4.稍微冷卻后倒入打散的蛋液中攪拌勻。

5.攪拌好的布丁液過篩兩次

6.過篩好的布丁液很細膩。

7.倒入布丁杯中8分滿即可。入烤箱水浴法,中下層,上下火170度20分鐘即可。

8.準備些杏仁碎,待布丁杯烤好后灑入表面即可。

9.灑上杏仁碎,表層脆香,中層綿軟,底層香濃!回味無窮!

小貼士

焦糖是上午提前熬好的。做法很簡單,糖和水倒入小湯鍋里小火加熱。用勺子或者刮刀不停攪拌。熬到糖液顏色為淡咖啡色,即可關火,立刻倒入布丁杯底層。