金槍魚甜玉米披薩

金槍魚甜玉米披薩的材料

做金槍魚甜玉米披薩所需做法

電烤箱

金槍魚甜玉米披薩的做法步驟

1.餅坯材料高粉235.酵母5g，砂糖15g，牛奶65g，清水125g，黃油10g，食鹽5g。（可做2個12寸披薩）

2.除黃油外的所有材料混合，揉成光滑麵糰有延展力後放入黃油，揉至完全延展，形成透明膜。

3.就是這種透明的薄膜狀就可以了。

4.放到溫暖處進行基礎發酵（溫度28度，濕度75%，大約60-90分鐘），發酵至原麵糰的2倍大。

5.基礎發酵結束后，取出麵糰，揉圓鬆弛15分鐘，擀成0.6cm厚餅狀，放入烤盤（披薩盤）內。

6.餡料材料紅醬1份（做法在下邊）金槍魚罐頭1個，玉米罐頭半盒（或者自己煮的玉米切粒1小碗），西蘭花適量（其他蔬菜也ok哈），馬蘇里拉乳酪1.5小碗。

7.烤盤內的餅坯蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第二次發酵（溫度28度，濕度75%，40-60分鐘）。烤盤內塗上薄薄一層橄欖油（色拉油、黃油都可以）備用。

8.發酵結束，用叉子在麵皮表面叉上小孔，將紅醬均勻的塗抹在餅坯表面

9.撒上一層乳酪

10.放上其他材料。烤箱預熱210度，上下火180度，烤12分左右。底層的馬蘇里拉乳酪融化，餅坯烤熟后，在表面再撒一層乳酪碎，繼續烤制3-5分鐘（乳酪融化即可，烤久了就沒有拉絲了哈）即可。

11.紅醬材料（1個12寸披薩用量）西紅柿2個（中等大小），洋蔥半個（中等大小），黃油2大勺，大蒜5瓣，胡椒碎少許，食鹽少許，番茄醬2大勺，羅勒葉碎少許（沒有可以不放），砂糖1.5茶匙，清水一小碗。

12.開小火融化黃油。