獼猴桃酥皮派

獼猴桃酥皮派的材料

獼猴桃酥皮派的調料

做獼猴桃酥皮派所需做法

獼猴桃酥皮派的做法步驟

1.準備餡料：獼猴桃。

2.獼猴桃切碎放入澱粉。

3.攪拌均勻。

4.用料A：水油皮：高筋麵粉200g，豬油80g，綿白糖30g，溫水96g。除溫水外全部倒入盆中，用手抓勻。

5.放入溫水慢慢和成團。

6.水油皮做好了。

7.油酥皮：麵粉里放入豬油(豬油如果很涼，可以放微波爐里，50秒，再拿出來就很容易做油酥皮了)慢慢揉成團。

8.油酥皮做好了。

9.水油皮和油酥皮各分成16份。

10.用一個水油皮包一個油酥皮。

11.包好后，收口朝下。

12.並且，16個全部按扁。

13.然後，擀成牛舌狀，從上至下捲起來。

14.捲起來后豎著放。

15.16個全部捲起來。

16.取一個再擀成橢圓狀。

17.兩個橢圓狀擀好后，在一個「底座」上，中間放上適量的獼猴桃餡，然後在四周塗上蛋液。

18.再蓋上另一片，用手把四周捏緊，之後，用叉子把四周再壓一下。

19.做好后，在上面劃上幾刀，放入烤箱，100度20分鐘。

20.取出后刷上蛋液，再烤10分鐘。