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斑斕雙色酸奶蛋糕

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斑斕雙色酸奶蛋糕介紹

斑斕雙色酸奶蛋糕的主料：酸奶(200G)雞蛋(四個)白糖(60G)玉米油(40G)斑斕雙色酸奶蛋糕的調料：蛋糕粉(70G)藍莓果醬(適量)斑斕香精(兩滴)蔓越莓干(適量)做斑斕雙色酸奶蛋糕所需廚具……

斑斕雙色酸奶蛋糕詳細內容

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斑斕雙色酸奶蛋糕

斑斕雙色酸奶蛋糕的材料

酸奶(200G) 雞蛋(四個) 白糖(60G) 玉米油(40G)

斑斕雙色酸奶蛋糕的調料

蛋糕粉(70G) 藍莓果醬(適量) 斑斕香精(兩滴) 蔓越莓干(適量)

做斑斕雙色酸奶蛋糕所需做法

電烤箱

斑斕雙色酸奶蛋糕的做法步驟

1.準備好所需要的材料，酸奶是提前自製的

2.酸奶倒入盆中，加入玉米油混合攪拌均

3.雞蛋分開蛋黃與蛋白，蛋黃一個個加入酸奶中攪拌均

4.蛋糕粉過篩后加入（過篩一下粉質再細膩

5.用刮勺翻拌混合成細膩的蛋糕糊（不要過份的攪拌，以免麵粉起筋

6.蛋清攪至魚眼泡狀時加入30G白糖

7.中途加入剩下的白糖繼續打至中性發泡（這次打的有點過了

8.取一半的蛋白與酸奶蛋黃糊混

9.再加入餘下的蛋白泡繼續切拌混合成細膩的蛋糕麵糊

10.取一半的蛋糕糊加入兩滴斑斕香精成為綠色麵糊

11.模具底部放點藍莓果醬，倒入原味蛋糕糊，斑斕麵糊倒在上面，最後撒上蔓越莓干。我還做了幾隻小紙杯

 
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