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甜燕蜜語新年雜糧蛋糕卷的主料:雜糧糊(蛋黃糊)(150克)麵粉(蛋黃糊)(100克)蛋黃(蛋黃糊)(4個)蛋清(打發蛋白用)(4個)白糖(打發蛋白用)(90克)甜燕蜜語新年雜糧蛋糕卷的調料:淡奶油(裝飾用)(……
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甜燕蜜語新年雜糧蛋糕卷的材料
雜糧糊(蛋黃糊)(150g) 麵粉(蛋黃糊)(100g) 蛋黃(蛋黃糊)(4個) 蛋清(打發蛋白用)(4個) 白糖(打發蛋白用)(90g)甜燕蜜語新年雜糧蛋糕卷的調料
淡奶油(裝飾用)(100g) 白糖(裝飾用)(30g)做甜燕蜜語新年雜糧蛋糕卷所需做法
電烤箱甜燕蜜語新年雜糧蛋糕卷的做法步驟
1.雜糧糊加四個蛋黃攪拌均勻,篩入麵粉攪拌成麵糊
2.蛋清分三次加白糖打發剛分好的蛋清,這時加第一次糖,三是該加第二次糖啦
3.打了1分鐘再左右的蛋清,這時加第一次三分之一糖
4.打至發白,泡沫逐漸濃密加第二次三分之一糖
5.打至略有紋路,就加第三次三分之一糖
6.打發成功啦,像不像奶油啊
7.舀出一勺蛋黃糊和一勺蛋清糊攪拌均勻
8.滴入一小滴色素攪拌均勻,然後舀入裱花袋。
9.烤盤提前墊油紙準備好裱花袋剪小口,在烤盤上按合適位置擠出兩個並排小圓點
10.成排的圓點
11.全部擠好后,用筷子或牙籤分別從左和右往下拉到中間,扯成心形圖案
12.是這樣滴,一排排的小甜心啊!
13.烤箱預熱170度,上層烤制1分鐘后,取出。將蛋黃糊和蛋清糊攪拌均勻
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