棋格慕斯

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棋格慕斯

棋格慕斯的材料

可可戚風蛋糕(1個) 淡奶油(200g) 椰漿(150g) 細砂糖(20g) 吉利丁(2片)

棋格慕斯的調料

可可粉(適量) 手指餅乾(適量)

做棋格慕斯所需做法

打蛋器

棋格慕斯的做法步驟

1.1.可可戚風片成3片同等厚度的蛋糕片。

2.2.用牙籤插入蛋糕作定位,並在蛋糕片上划三道圓圈的印記,用小刀將蛋糕切成等距的4個圓圈。

3.3.奶鍋里倒入雄雞標椰漿小火加熱。

4.4.將提前泡好的吉利丁片放入加熱過的椰漿里,慢慢攪拌融化放置一邊晾涼。

5.5.盆里倒入淡奶油,加入細砂糖。

6.6.用打蛋器打發至7分發(有紋路,但可以流動)。

7.7.淡奶油里倒入椰漿吉利丁液體,攪拌均勻成慕斯液,倒入裱花帶。

8.8.蛋糕模里放入2個蛋糕圈,空隙處擠入姆斯液。

9.9.第二層,在慕斯液上放2個可可蛋糕圈,空隙處擠入慕斯液。

10.10.就這樣交錯著放3層,多餘的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小時以上。

11.11.表面篩上可可粉。

12.12.周圍圍上手指餅乾,裝飾即可。

小竅門:1.切蛋糕片的時候要均勻,這個影響到棋格慕斯的切面。
2.不好切蛋糕圈就用牙籤先定位,這樣切出來的均勻。
3.椰漿小火加熱即可,不要煮沸。
4.擺放蛋糕圈可擠慕斯液上下交錯即可,這樣就可以出來漂亮的棋格樣子了。

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