依然學烘焙--抹茶味蜜豆蛋糕

依然學烘焙--抹茶味蜜豆蛋糕的材料

依然學烘焙--抹茶味蜜豆蛋糕的調料

做依然學烘焙--抹茶味蜜豆蛋糕所需做法

依然學烘焙--抹茶味蜜豆蛋糕的做法步驟

1.材料高筋麵粉110g玉米粉15g泡打粉1/4小匙色拉油60g牛奶60g蜂蜜30g抹茶粉1/4小匙水2/5小匙蛋白200g細砂糖110g自製蜜紅豆120g。

2.2.把牛奶蜂蜜色拉油裝一個大碗里，把高粉玉米澱粉泡打粉裝混合過篩。

3..抹茶粉倒入水調好。

4.倒入牛奶混合液里攪拌均勻。

5..蛋白倒入無水無油的大盆里打至粗泡狀。

6..分三次加入幼砂糖（細砂糖）慢速攪打漸漸成發泡狀。

7..最後呈小彎鉤狀態即可。

8..取一半的蛋白加入牛奶混合液，倒入高粉從下往上翻拌均勻。

9..把翻拌好的蛋白糊倒入剩下的蛋白里再次翻拌均勻。

10..倒入磨具內撒入蜜豆。在倒一層蛋白糊在撒入蜜豆（我就撒兩層）

11..烤箱預熱後上下火180度中層烘烤25到30分鐘。

小竅門：如果用固定底的話一定要在下面鋪一張吸油紙方便脫模。蛋白糊一定要翻拌不能畫圈圈似的攪拌這樣容易消泡影響口感哦。根據自家的烤箱調整時間與溫度哦，即使同一牌子同一型號的烤箱也不一樣的溫度。