創意新派菜墨西哥藍莓吐司介紹

創意新派菜墨西哥藍莓吐司的主料:高粉(250克)白砂糖(30克)鹽(4克)酵母(4克)水(150克)黃油(30克)墨西醬材料(適量)白糖(30克)雞蛋(30克)低粉(30克)創意新派菜墨西哥藍……

創意新派菜墨西哥藍莓吐司詳細內容

創意新派菜墨西哥藍莓吐司

創意新派菜墨西哥藍莓吐司的材料

高粉(250g) 白砂糖(30g) 鹽(4g) 酵母(4g) 水(150g) 黃油(30g) 墨西醬材料(適量) 白糖(30g) 雞蛋(30g) 低粉(30g)

創意新派菜墨西哥藍莓吐司的調料

藍莓粒醬(適量) 蛋液(適量)

做創意新派菜墨西哥藍莓吐司所需做法

電烤箱

創意新派菜墨西哥藍莓吐司的做法步驟

1.準備墨西哥醬材料。

2.黃油軟化后加入白糖攪拌均勻。

3.分次加入雞蛋液攪拌均勻。

4.再篩入低粉拌勻至無顆粒。

5.同上。

6.放到一次性保鮮袋中或是裱花袋中備用。(用時剪個小口)

7.除黃油外將所有材料混合揉至擴展階段。

8.加入黃油后揉至出完全階段。

9.放到溫暖處發酵至2倍大。

10.排氣,分割成八份,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

11.取個麵糰加入藍莓粒醬。

12.包裹住揉成圓形。

13.按上述方法做好其他麵糰放到模具中排好。

14.最後發酵至七分滿,表面刷上蛋液,擠上墨西哥醬,放到烤箱中下層180度45分鐘左右。

15.完成。

小竅門:做墨西哥醬時注意:天氣寒冷,有黃油的關係,做完后容易凝固,等麵糰最後發酵的差不多時候再做也不遲,不然很難擠出來。嘿嘿!~