蔓越梅餅乾君之版介紹

難度:配菜(中級)時間:30~60分鐘主料黃油75g低筋麵粉115g雞蛋一個糖分50g蔓越梅干35g蔓越梅餅乾君之版的做法步驟1.黃油軟化后加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。(我做的時候,黃油……

蔓越梅餅乾君之版詳細內容

蔓越梅餅乾君之版
難度:配菜(中級) 時間:30~60分鐘

主料

黃油 75g 低筋麵粉 115g 雞蛋 一個 糖分 50g 蔓越梅干 35g

蔓越梅餅乾 君之版的做法步驟

1.黃油軟化后加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。(我做的時候,黃油沒有充分軟化,與糖粉混合后攪拌后成小塊狀,不用擔心,之後和面過程會變均勻。)

2.往裡加入攪拌好的全蛋液,再放入切碎的蔓越梅干

3.倒入低筋麵粉,攪拌成麵糰。

4.案板鋪保鮮膜,把麵糰放上面,塑成寬約4cm,長約6cm長方體。包好保鮮膜,放入冰箱冷凍1小時。是冷凍!!!

5.凍成塊麵糰,切成小片。君之厚度約0.7cm

6.烤箱預熱。165度 中層 約20分鐘,(我的烤了25分,烤箱不同 具體時間需各自調整)表面金黃 即可。

7.最後幾分鐘要緊盯烤箱 以防烤焦。

小貼士

減少了君之配方10g糖粉。 蔓越梅干盡量切小塊。