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難度:配菜(中級)時間:30~60分鐘主料黃油75g低筋麵粉115g雞蛋一個糖分50g蔓越梅干35g蔓越梅餅乾君之版的做法步驟1.黃油軟化后加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。(我做的時候,黃油……
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主料
黃油 75g 低筋麵粉 115g 雞蛋 一個 糖分 50g 蔓越梅干 35g蔓越梅餅乾 君之版的做法步驟
1.黃油軟化后加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。(我做的時候,黃油沒有充分軟化,與糖粉混合后攪拌后成小塊狀,不用擔心,之後和面過程會變均勻。)
2.往裡加入攪拌好的全蛋液,再放入切碎的蔓越梅干
3.倒入低筋麵粉,攪拌成麵糰。
4.案板鋪保鮮膜,把麵糰放上面,塑成寬約4cm,長約6cm長方體。包好保鮮膜,放入冰箱冷凍1小時。是冷凍!!!
5.凍成塊麵糰,切成小片。君之厚度約0.7cm
6.烤箱預熱。165度 中層 約20分鐘,(我的烤了25分,烤箱不同 具體時間需各自調整)表面金黃 即可。
7.最後幾分鐘要緊盯烤箱 以防烤焦。
小貼士
減少了君之配方10g糖粉。 蔓越梅干盡量切小塊。
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