難以抗拒的美味小甜點蔓越莓曲奇

主料

輔料

難以抗拒的美味小甜點---蔓越莓曲奇的做法步驟

1.黃油室溫軟化，加入糖粉;

2.用打蛋器攪打至體積膨鬆成羽毛狀；

3.分次加入蛋液拌勻;

4.將麵粉過篩後分次進黃油糊內，用橡皮刮刀拌勻;

5.加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌勻;

6.將麵糰包上保鮮膜;

7.利用紙盒整形成長方形的條狀，放冰箱冷藏至硬；

8.取出變硬的麵糰，用刀切成5毫米的簿片；

9.整齊的排放在烤盤上，注意餅乾中要留有空隙；

10.烤箱預熱至上火180度，下火170度，中層，烘烤約15分鐘。

小貼士

1. 冬天室溫較低，黃油不容易軟化，可以將碗中裝入熱水再將黃油放在上面或直接用微波爐解凍程序，不要要注意觀察，時間很短就可以；2. 黃油攪拌成羽毛狀后， 分次加入雞蛋打發， 每次攪拌均勻后再加入下一次； 再加入過篩的低筋麵粉用橡皮刮刀拌勻；3. 如果蔓越莓干比較大顆，需要切碎了再和麵糰混合；如果是小顆的，可以不用切碎，直接和麵糰混合即可；4. 加入後用橡皮刮刀拌勻放入保鮮袋中整形，如果想整理漂亮點，可以利用自己家現有的包裝盒或其他工具，整理好後放入冰箱中冷藏一個小時以上；5. 取出變硬的麵糰，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連；6. 放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一樣，溫度也會有所不同，要依自家烤箱的實際情況來調整；等完全涼後放入密封罐中收藏。