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主料牛奶125g速溶乾酵母4g蛋50g白砂糖35g鹽5g黃油60g蛋液（上光用）適量高筋麵粉250g輔料椰蓉60g白砂糖30g黃油30g雞蛋30g奶香椰蓉麵包卷的做法步驟2.麵……
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主料
牛奶 125g 速溶乾酵母 4g 蛋 50g 白砂糖 35g 鹽 5g 黃油 60g 蛋液（上光用） 適量 高筋麵粉 250g輔料
椰蓉 60g 白砂糖 30g 黃油 30g 雞蛋 30g奶香椰蓉麵包卷的做法步驟
2.麵糰揉好之後發酵成原來兩倍大，然後壓平排氣滾圓後放在室溫下進行15～20分鐘中間發酵。麵糰發酵過程中要覆蓋上盆子或者保鮮膜，防止表皮乾燥。
3.輔料材料為椰蓉材料，全部放在一起攪拌就好了。
4.中間發酵好的麵糰擀平
5.把椰蓉塗在表層。
6.橫向捲起，餅切成8等份
7.每一份放在麵包模具中，進行最後發酵。
8.最後發酵對溫度和濕度要求較高，也是麵包鬆軟的關鍵。針對沒有發酵箱的同學推薦一個方法，就是在烤盤裡面注滿熱水，麵糰放在熱水上，表面鋪一層保鮮膜，如圖。
9.最後發酵結束後面團會變成原來的1.5~2倍大。
10.烤箱預熱210度，烤10～12分鐘。
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