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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料麵包粉350g白砂糖56g雞蛋35g牛奶154g馬斯卡彭乳酪70g乾酵母4.5g鹽4g黃油35g零失敗~乳酪吐司——麵包機版的做法步驟1.除黃……
主料
麵包粉 350g 白砂糖 56g 雞蛋 35g 牛奶 154g 馬斯卡彭乳酪 70g 乾酵母 4.5g 鹽 4g 黃油 35g零失敗~乳酪吐司——麵包機版的做法步驟
1.除黃油,酵母外的所有材料,放入麵包桶,啟動和面程序,和面十分鐘,將乾濕材料混合成團后靜置半小時。
2.半小時后加入酵母,啟動和風麵包程序,燒色中,重量750g。
3.和面十分鐘后加入軟化的黃油。然後就不用管了,等吃就行。需要注意的是現在夏天氣溫高,要注意和面時麵糰溫度,我在和面期間80%時間是開著麵包機蓋的,防止揉面溫度過高提前發酵。
4.二發后,個頭還不錯哈!
5.烤完后的個頭,算不錯了,只是我希望能更高哈!
6.放了一晚上涼透切片,開吃吧!
小貼士
馬斯卡彭乳酪可以用奶油乳酪代替,分量不變,但味道會有差異。
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