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主料富麗餅乾/瑪莉餅(mariebiscuits)或其他油脂較少的硬餅乾300克軟芝士（mascarpone)500毫升鮮奶油400ML香草精幾滴香草糖1大匙吉利丁粉9克加水木糠芝士蛋糕的做法步驟2.……
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主料
富麗餅乾/瑪莉餅 (marie biscuits) 或其他油脂較少的硬餅乾300g 軟芝士（mascarpone) 500毫升 鮮奶油 400ML 香草精 幾滴 香草糖 1大匙 吉利丁粉 9g加水木糠芝士蛋糕的做法步驟
2.餅乾擀成粉末狀，備用。
3.mascarpone芝士+香草精+香草糖打至松發，備用。
如果餅乾甜味太淡還要加入適量的砂糖。
4.鮮奶油打到八分發，加吉利丁水，繼續攪拌均勻。
5.芝士分幾次加入到奶油中，充分攪拌。
6.無底芝士蛋糕模調節到合適的大小（或7寸脫底模），先鋪一層餅乾屑，抹平表面。
7.然後鋪一層芝士，抹平表面，如此反覆，直到想要的高度。
放進冰箱3小時左右，取出后靜置幾分鐘再脫模。
8.蛋糕表面隨意裝飾。我用融化的巧克力在烤紙上胡亂畫了幾道，等凝固就可以了。
9.盡量做到每層芝士的厚度相同，多來幾層，每層薄一些效果可能更好。
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