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主料奶油芝士250ml鮮奶油100ml芒果500g牛油30g輔料吉利丁片4片砂糖適量奧利奧餅乾14片藍莓果醬50g瓊脂20g芒果芝士慕斯蛋糕的做法步驟1.奧利奧用擀麵棍擀碎后加入黃油攪拌均……
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主料
奶油芝士 250ml 鮮奶油 100ml 芒果 500g 牛油 30g輔料
吉利丁片 4片 砂糖 適量 奧利奧餅乾 14片 藍莓果醬 50g 瓊脂 20g芒果芝士慕斯蛋糕的做法步驟
1.奧利奧用擀麵棍擀碎后加入黃油攪拌均勻，鋪在蛋糕模底層。芒果一半切丁，一半攪拌成泥。吉利丁片用水泡軟后隔水融化。鮮奶油打發到3倍大小，加入奶油芝士，芒果泥，吉利丁和適量砂糖融化。攪拌均勻倒一半在蛋糕模里，然後灑上芒果丁，再把最後剩下的一些芒果芝士糊倒入。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時左右。
2.蛋糕鏡面。則用瓊脂先在水裡泡發，隔水融化后加入藍莓果醬，攪拌均勻。放置溫熱后澆在蛋糕上面。繼續放入冰箱冷藏。
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