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主料榴槤肉80克奶油乳酪150克酸奶30克雞蛋兩個白糖50克巧克力一塊兒低筋麵粉30克榴槤乳酪蛋糕的做法步驟1.奶油乳酪軟化加30克白糖打發至白糖溶化2.將分離的蛋黃加入奶油乳酪繼續打發均勻3……
主料
榴槤肉 80g 奶油乳酪 150g 酸奶 30g 雞蛋 兩個 白糖 50g 巧克力 一塊兒 低筋麵粉 30g榴槤乳酪蛋糕的做法步驟
1.奶油乳酪軟化加30g白糖打發至白糖溶化
2.將分離的蛋黃加入奶油乳酪繼續打發均勻
3.再加入搗成泥的榴槤肉繼續打發均勻，后加入酸奶和低筋麵粉攪拌均勻成糊
4.蛋清倒入無水容器，加入剩餘20g白糖打發
5.打發至乾性發泡
6.將奶油乳酪麵糊與打發好的蛋清糊倒在一起攪拌均勻
7.倒入六寸模具表面震平
8.將巧克力隔水溶化，加入一點麵糊中倒入裱花袋，擠在表面
9.用牙籤劃成紋路，入烤箱150度烤20分鐘，再水浴烤30分鐘。如果不喜歡太濕最後可以把裝水的盤子拿出120度再烤20分鐘。（具體溫度根據自家烤箱設定）
10.烤得有點裂開~但不影響味道
小貼士
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