母親節:紅棗餅乾介紹

難度:配菜(中級)時間:10-30分鐘主料低筋麵粉115g黃油75g細砂糖(糖粉)40g雞蛋15g輔料紅棗35g母親節:紅棗餅乾的做法步驟1.無油無水的乾淨容器里,稱入75g黃油;2.……

母親節:紅棗餅乾詳細內容

母親節:紅棗餅乾
難度:配菜(中級) 時間:10-30分鐘

主料

低筋麵粉 115g 黃油 75g 細砂糖(糖粉) 40g 雞蛋 15g

輔料

紅棗 35g

母親節:紅棗餅乾的做法步驟

1.無油無水的乾淨容器里,稱入75g黃油;



2.另外一個無油無水的乾淨容器里,稱入115g低筋麵粉;

3.黃油室溫軟化后,放入40g細砂糖,最好用糖粉;

4.黃油同細砂糖充分攪拌均勻;

5.分兩次加入蛋液;

6.將蛋液同黃油攪拌至完全融合狀態;

7.放入切好的紅棗碎,混合均勻;如果是新鮮大棗,要先泡水,洗凈后,去核切碎;

8.篩入混合后的麵粉;

9.揉成麵糰,不要過分揉;

10.麵糰分成兩份,揉成圓柱形,用保鮮膜包住,放冰箱冷藏片刻;

11.取出來,整理形狀,再放入冷凍室冷凍1-2個小時;

12.冷凍后的麵糰,均勻切片;

13.將餅乾放在不粘烤盤上,每個之間,稍稍留點空隙。烤箱160度預熱后,將烤盤放在中層,上下火烤25分鐘即可;

14.25分鐘后,香濃的紅棗餅乾就出爐啦~!烤好的餅乾完全冷卻后,就可以收起來了。

小貼士

1.烤制溫度、烤制時間視自家烤箱的脾氣而定;