藍莓優格冰淇淋

怎麼做藍莓優格冰淇淋好吃?學做藍莓優格冰淇淋需要哪些食材?為您提供藍莓優格冰淇淋的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味藍莓優格冰淇淋!

藍莓優格冰淇淋很清爽，做的是藍莓味的，也可以做其他水果味的，

不過，要用含水量較水的水果哦。

一般水果味的冰淇淋，都沒有用到蛋奶醬，所以用優格代替了。

沒了蛋奶醬，就更好操作了，速速地就搞定了。

做冰淇淋，我都喜歡加點酒，不過這個有個技術問題。

酒精的凝固點是零下100多度去了，純乙醇甚至根本不會結冰，所以，酒的冰點具體視乙醇比例，一般的酒放冰箱里還是很難結冰的。

那往冰淇淋里放多少喃？多了冰淇淋也冰不起來，頂多就是奶昔

經過試驗，在這樣多量的情況下，25g以下類似這樣的酒，都是相對安全的，可以做成冰淇淋。不過，因為水果可的冰淇淋口味比較清爽，酒量多了會搶走藍莓的風頭，所以用量更少了一些。

不過放多了也不要緊，多冷凍幾天吧，乙醇揮發了就好了。

藍莓優格冰淇淋的材料：

藍莓：200g

動物性淡奶油：250g

原味優格(酸奶)：250g

白糖：60g

君度橙酒：15g

藍莓優格冰淇淋的做法圖解：

1.藍莓沖洗好，酸奶中加40g糖；

2.酸奶中再加入藍莓，一起用攪拌機攪拌均勻；

3.淡奶油和20g糖混合，打至發泡，膨脹1倍左右；

4.再將藍莓酸奶倒入奶油中；

5.用打蛋器打均勻；

6.冷凍2小時，取出來，打蛋器攪打均勻，再重新冷凍。然後，隔40分鐘后再取出來攪打一次，重複4次；

7.最後一次攪拌后，放入最後要放的容器中；

8.再將冰淇淋繼續冷凍，至到最後完全冷凍好。