檸檬慕司

菜系及功效：時尚飲品

檸檬慕司的製作材料

材料3個雞蛋,150g（6盎司）細白砂糖,2個檸檬,3湯匙熱水,11.6g(0.4盎司或2茶匙)凝膠粉,250g(1/2品脫)奶油,攪拌器或發達的肌肉,摩擦板

檸檬慕司怎麼做，如何做檸檬慕司才好吃

(1)將檸檬摩成細末

(2)擠些檸檬汁

(3)將蛋白和蛋黃分開

(4)在蛋黃中加入一半的糖(75g或3盎司)

(5)攪拌蛋黃和糖的混合物直到成淺黃色

(6)將混合物轉移到容器里,待用

(7)攪拌蛋白,邊攪拌邊加入剩下的糖

(8)攪拌至成白色

(9)將蛋白加入蛋黃中

(10)輕輕的混合

(11)攪打奶油至鬆軟,舀出兩勺用做最後的裝飾

(12)將攪打好的奶油加入蛋白蛋黃混合物

(13)輕輕的攪拌

(14)熱水倒入杯中,將凝膠撒在水裡.攪拌至完全溶解

(15)把檸檬汁倒入凝膠溶液中,攪拌

(16)將凝膠溶液倒入奶油混合物里

(17)將最後的混合物倒入一個大的容器里或玻璃杯中.放入冰箱冰至少4個小時,直到成形

(18)用留下的奶油來裝飾,也可以選用檸檬片或其他水果作裝飾