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新年裡,最讓人期盼的就是全家人坐在一起吃火鍋的時刻,內容是什麼並不重要,關鍵是那氣氛,一家人圍坐在一起,熱氣騰騰的,邊吃邊聊,太愜意了。在我的印象中,火鍋就代表著團圓,是團聚時刻不可少的大菜。火鍋還有一個特點,就是不拘於內容,可以根據個……
新年裡,最讓人期盼的就是全家人坐在一起吃火鍋的時刻,內容是什麼並不重要,關鍵是那氣氛,一家人圍坐在一起,熱氣騰騰的,邊吃邊聊,太愜意了。在我的印象中,火鍋就代表著團圓,是團聚時刻不可少的大菜。火鍋還有一個特點,就是不拘於內容,可以根據個人的喜好,家庭的口味和人數來變換。對於我家來說,新年的餐桌上,很少見到辣鍋,因為全家都沒有幾個人能吃辣,又照顧到爺爺奶奶的胃口,一般都是以清淡為主。海鮮鍋是我們全家人都比較喜歡的一類,特別是年關里,油水都比較足,這種清鮮的鍋反而吃得最舒服,最受大家歡迎。另外,因為海鮮類都比較易熟,所以海鮮鍋做起來也是最省時省力的。
團團圓圓海鮮鍋的材料
青口(3隻) 魚塊(2塊) 蝦(6隻)團團圓圓海鮮鍋的調料
芹菜(1根) 豆芽(50g) 尖椒(1個) 紅椒(1個) 茼蒿(60g) 蚝油(15g) 醬油(10ml) 海鮮醬(15g) 清雞湯(800ml)做團團圓圓海鮮鍋所需做法
煮鍋團團圓圓海鮮鍋的做法步驟
1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;
2.茼蒿、芹菜切段,尖椒和紅椒切絲;
3.將處理好的各類蔬菜放在鍋的底部;
4.在蔬菜上面擺好各式海鮮待用;
5.清雞湯中加入李錦記天成一味特級鮮醬油;
6.再加入李錦記財神蚝油;
7.最後加入李錦記海鮮醬,攪勻后煮開;
8.煮好的湯倒入盛有食材的鍋中,大火煮沸騰后再煮三分鐘即可。
小貼士
1. 清雞湯做鍋底會更加鮮美,沒有也可用素高湯或清湯代替;
2. 湯中添加的調料可根據個人口味調節;
3. 海鮮易熟,不需要煮太久,變色后再煮1分鐘即可。
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