微波魚香肉絲

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

微波魚香肉絲的簡介：

魚香肉絲是一道常見川菜。N年前第一次吃這道菜的時候，吃完了我還很納悶，明明沒有魚呀，還說什麼「魚香」！後來才知道，魚香，是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，而其味是調味品調製而成。
不過千千這道是更為簡單便捷的「微波菜譜」。怕燒菜油油的親，怕掌握不好火候的親，都可以試試看用微波爐做哦，口感上可以根據自己的喜好稍作改動，愛吃辣的可以把青椒換成泡椒。

微波魚香肉絲的食材：

微波魚香肉絲的做法步驟：

1.把裡脊肉切成細絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水澱粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。

2.胡蘿蔔、青椒切絲。準備蔥姜蒜絲。

3.在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。

4.取出，加入肉絲拌勻。

5.加入胡蘿蔔絲、青椒絲，加1湯匙蚝油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙甜麵醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。

6.放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯開（我上面蓋的是盤子）

7.取出，攪拌一下，撒上蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。

小貼士

1.切肉絲時刀功要嚴謹，粗細、長短要適宜，不可連刀。
2.喜歡吃辣的可以把青椒換成泡椒。